Kategoria: Smaki świata

Różne kuchnie istniejące na świecie

Człowiek, podobnie jak wszystkie inne istoty żyjące na ziemi musi się odżywiać. Sposób tego odżywiania zależny jest od bardzo wielu czynników. Decyduje o nim miejsce, gdzie dany człowiek przyszedł na świat, warunki klimatyczne tam panujące, nawyki żywieniowe przodków, różne obyczaje i rytuały religijne związane z przygotowywaniem i spożywaniem posiłków. Dlatego, że ludzie zamieszkują różne obszary świata ich sposoby odżywiania mogą znacznie różnić się od siebie. Stąd różne rodzaje kuchni i duża odmienność jeśli chodzi o wykorzystywane do przyrządzania potraw produkty. Kontynenty, państwa, a nawet poszczególne regiony czy prowincje, a zdarza się, że nawet miejscowości mają swój charakterystyczny rodzaj kuchni. Tak więc, może być kuchnia amerykańska, azjatycka, rosyjska, polska, włoska, chińska, japońska, małopolska, kaszubska, krakowska i wiele jeszcze innych, związanych ściśle z jakimś miejscem. W takich kuchniach występują potrawy charakterystyczne i znane często tylko w danym miejscu.

Zdrowa kuchnia smaczna pożywna i tania

Kto z nas nie lubi dobrego jedzenia? Smacznego, pożywnego, apetycznie wyglądającego i na dodatek nie kosztującego zbyt wiele. O takim jedzeniu każdy z pewnością marzy. I może ono takie być przy odrobinie wysiłku z naszej strony i przy zmianie pewnych negatywnych nawyków żywieniowych. Przede wszystkim dobra kuchnia to nie znaczy nadmiernie obfita, tłusta i jak sądzi zapewne większość ludzi mięsna. Nadużywanie mięsa to chyba nasza narodowa tradycja, której często trudno się pozbyć. Poza tym w procesie trawienia pozostawia ono wiele toksycznych składników. Wiadomo, że to nie ilość zjadanych pokarmów, ale ich jakość, różnorodność i rozłożenie w czasie decyduje o naszym zdrowiu. Ciągle nie doceniamy – bardzo zdrowych i stanowiących nieocenione źródło witamin, składników mineralnych, białka i składników energetycznych – warzyw, owoców, ziaren zbóż i orzechów. Ważna jest też częstotliwość spożywanych posiłków. Dzieci i młodzież powinni jeść 5 razy dziennie, ale dorośli już tylko 3 razy. Kolorowe, urozmaicone, ładnie podane i spożyte w miłej atmosferze posiłki to samo zdrowie.

Programy kulinarne cieszą się dużą popularnością

Telewizja emituje coraz większą ilość programów związanych z kuchnią i kulinariami. To wyjście na przeciw zapotrzebowaniu społeczeństwa, które coraz większą wagę przywiązuje do właściwego i prawidłowego odżywiania się, oraz coraz bardziej preferuje posiłki domowe. Oglądając telewizyjne programy kulinarne nabywamy wiedzy co z czym i jak połączyć, jak przyprawić, usmażyć, ugotować. Przy okazji poznajemy zwyczaje kulinarne w innych krajach. Dla lubiących gotowanie, jest to prawdziwą frajdą wypróbowanie nowych przepisów w swojej kuchni. W obecnych czasach mamy możliwość zdobycia wszelkich niezbędnych składników nawet występujących w kuchniach egzotycznych, daleko wschodnich. Można więc zaskoczyć rodzinę posiłkami wywodzącymi się z kuchni chińskiej, afrykańskiej, śródziemnomorskiej, indyjskiej, tajskiej. Można samemu popróbować oryginalnych połączeń i smaków. Najprostsze danie przygotowane samodzielnie będzie dużo lepsze od restauracyjnego posiłku – przynajmniej mamy stuprocentową pewność co do jakości użytych składników.

Polakom odpowiada kuchnia niemiecka

Naszym rodakom kuchnia niemiecka najbardziej kojarzy się z kalorycznymi pieczonymi mięsami, głównie z golonką, dodatkiem w rodzaju zasmażanej kapusty i ziemniakami. Jest to prawda, po południowa część kraju naszych sąsiadów, Bawaria, rzeczywiście preferuje taką kuchnię. Różnorodność kiełbas, mięs, klusek, regionalnych makaronów, sosów, serów, czyli kuchnia dość ciężka, ale do takiej jesteśmy przyzwyczajeni. Natomiast mało kto wie, że na północy Niemiec możemy rozkoszować się owocami morza, świeżymi rybami serwowanymi na różne sposoby, ale zawsze podawanymi z żytnim chlebem i białym winem. To obok piwa najbardziej popularny w całych Niemczech alkohol. Często, wino mieszane jest z wodą mineralną, pod postacią tzw. szprycerów. Kuchnia regionu Turyngii to ziemniaczane pyzy, karp w sosie warzywnym z buraczkami i ciemne piwo. Bardzo popularnym dodatkiem do wszelkiego rodzaju mięs jest na terenie całego kraju sałatka ziemniaczana, z majonezem. Deserem, który serwuje każda gospoda czy restauracja jest strudel jabłkowy, z cynamonem i rodzynkami, posypany cukrem pudrem.