Kategoria: Kuchnia domowa

ŁAZANKI Z KAPUSTĄ- PRZYGOTOWANIE

Uwaga: naleśniki można usmażyć poprzedniego dnia wieczorem i po ostudzeniu przechować w lodówce. Ko­niecznie przykryte. Ostudzone naleśniki ułożone po trzy (jeden na dru­gim) pokrajać w paski, a następnie paski w łazanki. Oczyszczoną z nadpsutych liści kapustę umyć, osączyć, drobno poszatkować, zalać niewielką ilością wrzącej wody, osolić, ugotować do miękkości. Cebulę obrać, opłukać, drobno pokrajać, zrumienić na smalcu. Ugo­towaną kapustę (w trakcie gotowania woda powinna wyparować) wymieszać ze zrumienioną cebulą, przy­prawić solą i pieprzem do smaku, wymieszać z ła­zankami i utartym serem, wyłożyć do rondla po­smarowanego tłuszczem. Zapiec, wstawiając do nagrza­nego piekarnika. Podawać z dodatkiem sosu grzybowe­go (pieczarkowego). Uwaga: łazanki z naleśników można zastąpić goto­wym makaronem „krajanką” lub łazankami z ciasta kluskowego.

Cześć, mam na imię Maja i witam Cię na blogu, który poświęcony jest kuchni! Mam nadzieję, że wpisy, które publikuję Ci się spodobają 🙂

NALEŚNIKI Z ŻÓŁTYM SEREM

NALEŚNIKI Z ŻÓŁTYM SEREM. 20 dag mąki, 3 jaja, 1 1/2 szklanki mleka, 1 łyżka mąki ziemniaczanej, 5 łyżek oleju sojowego lub słonecznikowego, 25—30 dag sera żółtego, 1 łyżka masła, sól, szczypta cukru. Jaja umyć, wylać kolejno ze skorupek do miseczki sprawdzając świeżość. Mąkę przesiać, wsypać do dzban­ka kamiennego lub porcelanowego, zrobić w niej wgłę­bienie, wlać jaja, dodać sól, odrobinę cukru, mleko i olej, dokładnie ubić trzepaczką ręczną lub elektrycz­ną. Powierzchnię patelni lekko posmarować olejem, rozgrzać. Na rozgrzaną patelnię wlewać porcjami cia­sto, rozprowadzić je równomiernie, szybko poruszając patelnią, nadmiar ciasta zlać z powrotem do dzbanka. Smażyć obustronnie, lekko rumieniąc. Usmażone na­leśniki układać jeden na drugim. Ser pokrajać w sztab- ki, kolejno układać sztabki na naleśnikach, zwijać w ruloniki. Ruloniki układać na żaroodpornym półmisku, skropić masłem, wstawić do nagrzanego piekarnika, zrumienić. Podawać z dodatkiem sosów, surówek, jako drugie danie obiadowe lub na kolację. Patelnię sma­rujemy tylko raz przed wlaniem ciasta na pierwszy naleśnik lub smażymy bez tłuszczu na patelni teflono­wej.

Cześć, mam na imię Maja i witam Cię na blogu, który poświęcony jest kuchni! Mam nadzieję, że wpisy, które publikuję Ci się spodobają 🙂

NALEŚNIKI Z BANANAMI

NALEŚNIKI Z BANANAMI. 10 dag mąki, 1 1/2 jaja, 3/4 izklaki mleka, 1/2 łyżki mąki ziemniaczanej, 2 łyżki oleju sojowego lub słonecznikowego, szczypta cukru, sól, banany, masło. Przyrządzić ciasto naleśnikowe i usmażyć. Banany umyć, obrać ze skórki, przekrajać wzdłuż na połówki. Połówki bananów owijać naleśnikami, za­wijając w rulony. Banany można wykorzystywać w całości lub przekrajane wzdłuż na połówki albo ćwiart­ki. Napełnione bananami naleśniki ułożyć na żarood­pornym półmisku, skropić masłem, zapiec, wstawiając do nagrzanego piekarnika. Podawać na deser z dodat­kiem słodkiej śmietanki.

Cześć, mam na imię Maja i witam Cię na blogu, który poświęcony jest kuchni! Mam nadzieję, że wpisy, które publikuję Ci się spodobają 🙂

NALEŚNIKI ZAPIEKANE Z JABŁKAMI

NALEŚNIKI ZAPIEKANE Z JABŁKAMI. 20 dag mąki,2 jaja, 1 szklanka mleka, 1/2 szklanki wody, 1 łyżka cukru, 1/4 łyżeczki soli, 4 łyżki oleju słonecznikowego lub sojowego, 1 kg jabłek, 15—20 dag cukru, 3 łyżki tartej bułki, 1/2 laski utłuczonej wanilii, 1 łyżka masła i 1/2 łyżki masła do formy.Mąkę przesiać, dodać mleko, jaja, wodę, łyżkę cukru, sól i olej, zmiksować lub ubić trzepaczką. Z przygoto­wanego ciasta usmażyć cienkie naleśniki. Patelnię po­smarować lekko olejem, ale tylko raz przed nalaniem porcji ciasta na pierwszy naleśnik. Następne smażymy bez tłuszczu. Najlepiej na patelni groszkowanej lub teflonowej. Obrane jabłka pokrajać w plasterki, usu­wając gniazda nasienne. Kondel o średnicy naleśników posmarować masłem (1/2 łyżki). Układać kolejno na­leśniki, przekładając warstwami jabłek. Każdą war­stwę jabłek posypać wanilią, cukrem i tartą bułką. Po napełnieniu skropić stopionym masłem. Pierwszą i ostatnią warstwę powinien stanowić naleśnik. Wstaw obranych ze skórki pomidorów, posypać drobno po­siekaną cebulą i czosnkiem. Oprószyć solą i bazylią. Zalać mlekiem rozmąconym z jajami. Posypać utartym serem. Upiec. Podawać na gorąco z dodatkiem surówki z cykorii lub sałaty i soku pomidorowego, albo czer­wonego wytrawnego wina.

Cześć, mam na imię Maja i witam Cię na blogu, który poświęcony jest kuchni! Mam nadzieję, że wpisy, które publikuję Ci się spodobają 🙂